Un pan sencillo y que está para mojar hasta en el café. Mezclar harinas aleatoriamente a veces da como resultado panes muy ricos. No todas las harinas son iguales, dependen hasta de la marca. Pero el truco está en hacerse con una que nos guste y ¡a experimentar!
Para un pan de 1 kg
150g de harina panadera de trigo
150 g de harina floja de trigo
150 g de harina integral de trigo
190 ml de agua
110 g de pasta fermentada
1/2 cucharada sopera de sal
1 cucharada de postre de lino triturado
1 cucharada de postre de sésamo
Echamos los ingredientes en la cubeta y programamos pan francés. Reservamos unas semillas de sésamo. Justo antes de que empiece la cocción (en mi panificadora dura una hora) echamos las semillas y pulverizamos con agua. Una vez ha terminado lo sacamos y dejamos enfriar.
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